KELEMAHAN KLEPON

 

Kelemahan klepon yang paling utama adalah tidak tahan lama (mudah basi) karenamenggunakan kelapa parut segar, serta kandungan gizinya yang relatif rendah dan tinggi kalori. Selain itu, citra tradisionalnya mungkin kurang menarik bagi sebagian kalangan muda, dan proses pembuatannya yang bisa memakan waktu dan tenaga jika dilakukan secara manual. 

Kelemahan Klepon

• Tidak tahan lama (mudah basi): 

  • Bahan kelapa parut segar adalah sarang bakteri dan mudah menjadi asam. 
  • Karena tidak menggunakan pengawet, klepon harus segera dikonsumsi dalam beberapa jam atau disimpan di kulkas agar lebih awet (maksimal 1-2 hari). 
Kandungan gizi:
Klepon termasuk camilan miskin zat gizi, yang didominasi oleh karbohidrat dari gula merah dan tepung beras ketan. 
Jumlah kalorinya cukup tinggi, sehingga perlu diimbangi dengan aktivitas fisik bagi yang sedang diet. 
Citra dan inovasi:
Citra tradisionalnya bisa dianggap kurang menarik bagi sebagian segmen pasar yang lebih menyukai makanan modern. 
Proses pembuatan:
Proses pembuatan secara manual bisa memakan waktu dan tenaga. 
Membutuhkan kehati-hatian agar adonan tidak mengering dan retak, serta harus langsung direbus setelah dibentuk agar tidak pecah. 
Ukuran dan rasa:
Ukuran porsi yang kecil mungkin dianggap kurang mengenyangkan oleh sebagian orang. 
Produk mudah ditiru karena bahan-bahannya relatif mudah didapat.