RESEP MEMBUAT KLEPON

               

Berikut adalah resep untuk membuat klepon, jajanan tradisional yang kenyal

 

BAHAN BAHAN

UNTUK ADONAN:

• 250 gram tepung ketan putih
• 1 sendok makan tepung tapioka atau tepung beras (opsional, untuk menjaga bentuk)
• 200 ml air hangat
• Pasta pandan secukupnya, atau air perasan daun pandan dan daun suji untuk warna alami

• Garam secukupnya 

Untuk isian:

• Gula merah, disisir halus secukupnya 

Untuk baluran:

• 1/2 butir kelapa parut setengah tua (ambil bagian putihnya)
• 1/4 sendok teh garam
• 1-2 lembar daun pandan 

Cara membuat

1. Siapkan baluran kelapa: Campurkan kelapa parut dan garam, lalu kukus bersama selembar daun pandan selama 10 menit agar tidak mudah basi. Angkat dan sisihkan.
2. Campurkan bahan adonan: Dalam wadah, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
3. Beri warna: Tuangkan air hangat yang sudah diberi pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Bentuk klepon: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah yang sudah disisir. Bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rapat.
5. Rebus klepon: Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan klepon ke dalam air mendidih. Klepon akan mengapung saat sudah matang.
6. Tiriskan dan gulingkan: Angkat klepon yang sudah matang dan tiriskan sebentar. Selagi masih hangat, gulingkan klepon di atas kelapa parut hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
7. Sajikan: Klepon siap untuk disajikan. Nikmati selagi hangat saat gula merahnya masih lumer di mulut.